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Notre gin

Le caractère de notre gin repose en premier lieu sur l’alliance précise d’aromates, de plantes et d’épices réalisée en amont par nos soins.
Qu’elles soient issues de Bretagne, d’Europe ou d’Asie, ces “ botaniques ” ont été rigoureusement sélectionnées auprès de producteurs et fournisseurs tous certifiés en Agriculture Biologique.
Après macération préalable de certaines d’entre elles dans un alcool neutre de grain de la meilleure qualité, la distillation de l’ensemble s’effectue dans de petits alambics en cuivre spécialement conçus pour l’occasion.
Une chauffe délicate au bain-marie de plusieurs heures est nécessaire à l’obtention du meilleur des distillats.

Heol an ORIANT 1672

Edition « Original Dry »

Pour cette première édition, nous avons retenu 17 botaniques : pour base des baies de genièvre et des graines de coriandre auxquelles ont été associées des épices et aromates lointaines (cardamome, poivre de cubèbe, cannelle de Ceylan, noix de muscade…), des plantes et fleurs traditionnellement employées dans la pharmacopée bretonne (réglisse, angélique, sureau…) ainsi que des zestes de citron, d’orange amère et un soupçon de gingembre frais.

Note de dégustation : pur « London dry gin » aromatique et puissant où le genièvre, expressif, se combine à merveille à la chaleur et la complexité des épices, tempérées par la douceur des plantes et la touche de fraîcheur apportée par les notes d’agrumes.

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Pondichery

French Indian Tonic Water

Pour parfaire cette création, nous avons créé une gamme de 4 tonics.

Répondant à l’appellation Pondichéry, ils sont une évocation du principal des comptoirs français en Inde, fondé au XVIIe siècle par la Compagnie sur la légendaire côte de Coromandel.
Dans ses entrepôts convergeaient alors de tout l’Orient de précieuses cargaisons d’épices. Quatre saveurs à déguster seules ou en association avec Heol an ORIANT 1672 :
– Indian Classic
– Citronnelle & Orange Amère
– Combava & Fleur de Sureau
– Gingembre & Cardamome

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