Le caractère de notre gin repose en premier lieu sur l’alliance précise d’aromates, de plantes et d’épices réalisée en amont par nos soins.
Qu’elles soient issues de Bretagne, d’Europe ou d’Asie, ces “ botaniques ” ont été rigoureusement sélectionnées auprès de producteurs et fournisseurs tous certifiés en Agriculture Biologique.
Après macération préalable de certaines d’entre elles dans un alcool neutre de grain de la meilleure qualité, la distillation de l’ensemble s’effectue dans de petits alambics en cuivre spécialement conçus pour l’occasion.
Une chauffe délicate au bain-marie de plusieurs heures est nécessaire à l’obtention du meilleur des distillats.
